Bottarga

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Prodotto dalle antiche origini, la bottarga è una specialità unica nel suo genere, estremamente gustosa e ricca di sapore. La bottarga Mare Nostrum viene prodotta partendo da una materia prima di altissima qualità. Solo così si è in grado offrire un prodotto dal gusto inconfondibile.
Si tratta di un prodotto tipico della tradizione mediterranea, in particolare sarda e siciliana.

La sua preparazione segue una metodologia di lavorazione che ha le sue origini circa 3.000 anni fa.

La bottarga va consumata rigorosamente a crudo. Si tratta di un alimento in grado di valorizzare ogni piatto, dandogli una sferzata di sapore in più, caratteristico di questa preparazione a base di uova di pesce salate.

Può essere gustata in molteplici ricette, dalle vellutate ai primi piatti, dalle zuppe sino ai secondi. Il suo sapore deciso la rende adatta anche ad essere gustata a fettine sottili con olio extravergine di oliva e crostini di pane come ottimo e ricercato antipasto.

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